En klassisk fjellost fra små tradisjonelle produsenter som velger oster fra sommermelkformene, laget og modnet i høye høyder i fjellhytter. Osten er kremaktig med blek gullfarge, jevn i tekstur, men etter hvert som det oppstår sprekker, modner osten. Smaken er nydelig - med en nesten søt mandelsmak.
Greit å vite om oppebevaring av ost:
| Land | Frankrike |
