Gutta
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Coulommiers

Antall:

Coulommiers

Denne osten er foreløpig kun solgt i butikk, men ta kontakt dersom du ønsker denne osten. Vi finner alltid en løsning!

Det sies at all Brie stammer fra Coulommiers. Det hender jo at avkommet blir mer berømt enn opphavet. Så også her. Alle vet om Brie, men det er kanskje ikke så mange som kjenner til Coulommiers. Pasteuriserte varianter modnes i fire uker, mens de upasteuriserte variantene trenger åtte uker.

I utgangspunktet kommer altså osten fra byen Coulommiers som ligger rett øst for Paris. Siden den ikke har noen beskyttelse blir osten tilvirket andre steder også. Det sies at franskmennene foretrekker denne osten med en litt fast, lys og syrlig kjerne. Den upasteuriserte varianten har oransjrøde spetter i skorpen, typisk for denne type ost etter noe tids lagring. Kraftig smak typisk for upasteuriserte hvitmuggoster. 

Greit å vite om ost:

Ost oppbevares best på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet. Osten bør lagres kjølig, ellers modner den for raskt. Oppbevarer du ost hjemme bør denne legges i kjøleskapet og helst i en av grønnsaksskuffene for mest stabil temperatur. Myk ost som brie trenger å puste så ikke oppbevar den i tett emballasje. Når ost er oppskjært bør du alltid oppbevare en ost adskilt fra andre ostetyper.

Du bør oppbevare osten i ostepapir eller annen egnet emballasje. Har du en ost med kraftig lukt kan det være smart å legge den i en plastboks eller pakke i aluminiumsfolie. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke