Nok en variasjon over samme tema, men her har vi tilsatt ca. 1/3 geitemelk sammen med sauemelka. I Italia kalles dette 2-latti eller 2 typer melk. Dette er med på å balansere smaken i osten så den blir noe mildere enn Rød Sau samtidig som den får andre smaksnyanser. Osten ble hedret med bronsemedalje i fjorårets World Cheese Awards i Wales 2022.
| Land | Norge |
