Gutta
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Ventricina

Antall:

Ventricina

Salame Ventricina er et velkjent produkt. Vi ba Riccardo om å skaffe oss den beste Ventricinaen han kunne skaffe i Toscana, og mye tyder på at han har gjort akkurat det. 
Pølsen er forholdsvis fersk og veier fra 2,5 til 3 kg. Denne skjærer vi på vår maskin på St.hanshaugen.  Den har den karateristiske rødlige fargen og smaken av god pepperoncino som brukes for å smake til den grove farsen med store faste spekkbiter. Spicy, men dødsgod på pizza, sandwich og mye mer!

Greit å vite om spekemat:

Det er lurt å beregne 150-200 gram per person hvis du skal dele maten, ikke en selvfølge med denne godbiten! Dette kommer selvfølgelig an på hvor mye tilbehør verten setter frem, men spekematen er en slager det ofte går mye av. Har du hele stykker med spekemat oppbevares det aller best i lerretspose, hengende fritt på et mørkt, kjølig og luftig sted.

Det kan også legges i kjøleskapet, men pakk det ikke i tett plast da det lett kan mugne. Bruk matpapir eller aliminiumsfolie. Før du serverer spekematen er det best å la den stå litt i romtemperatur. Og til det siste, men kanskje aller viktigste: ta en smak før gjestene kommer for å være sikker på at det smaker knallgodt!

Edizioni Riccardo Franchi

Edizioni Riccardo Franchi


Familien Franchi er nære venner og har vært en viktig leverandør siden starten. De samarbeider utelukkende med småskala produsenter og bønder, og kjøper inn det ypperste landet har å tilby av spekemat. 

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke