Jærosten er en upasteurisert, halvfast ost laget av fersk melk. På Voll Ysteri kan de lage 10 oster dagen, og modner ostene opptil 12-14 måneder. Osten blir snudd, vasket, inspisert hver tredje dag for å skape et godt produkt. Jærosten tilhører Raclette-familien, og har gode smelteegenskaper. Osten har fått spesialitetsmerket.
Greit å vite om oppebevaring av ost:
| Land | Norge |
