Kaltbach creamy er en Sveitsisk fastost laget på pasteurisert kumelk. Ostene lagres i store sandsteinsgrotter hvor kilometervis av ganger er fylt opp med ostehjul av forskjellige slag som veier fra 4 til over 100 kg. Det spesielle klimaet i disse grottegangene tilfører en helt spesiell aroma og smak til ostene som ligger her. Under lagringen får osten omsorgsfull behandling og snus og vaskes etter alle kunstens regler. Kun de beste ostene blir valgt ut for å lagres her og resultatet er helt unikt. Ved konstant temperatur på 12,5 °C og en fuktighet på 94 % ligger de til modning i 4-5 måneder.
En slager på ostefatet! Denne er en favoritt på Gutta og vi har mistet tellingen på hvor mange kunder som har blitt overrasket over hvor godt denne osten faktisk smaker. Anbefales!
Ca 250G
Greit å vite om oppebevaring av ost:
| Land | Sveits |
