Smøremyk lardo fra Falorni, lagret i spesielle marmorkammer og krydret med hakkede middelhavsurter og malt til en tett og fløyelsmyk krem. Velduftende og full av smak. Lardo er ryggfett fra store italienske landsvin som krydres og legges lagvis i marmorkister for modning. Etter ca ett år har fettstykkene utviklet sin unike karakter og er klare for å bidra med sin gode smak til retter som trenger fett og sore doser umami. Prøv den smurt på ristet brød med et dryss appelsinszest. Sjøkreps og kamskjell pakket i løvtynne lardoskiver er en unik opplevelse. Magert kjøtt som fugl og viltfilet av ulike slag blir bare enda bedre når det dekkes med lardo under steking.
Crema di Lardo kommer i et hendig glass og er superenkel å smøre på brød, og generell anretning.
200G
Macelleria Falorni
Falorni har eksistert siden 1806, startet som slakter i Greve in Chianti og har laget tradisjonsrik toskansk spekemat i over 200 år.
I 9 generasjoner har Falorni-familien basert sin produksjon på spekemat og kjøtt kun på italienske griser og lokalt Chianina-storfe, nøye utvalgte råvarer, langsom modning og en klype gode krydder er grunnen til at deres produkter er blitt anerkjente langt utenfor Toscana.
De har fått utmerkelser i Forbes magazine og vunnet flere priser for sine produkter, blant annet Italias beste Salame Finocchiona IGP i 2022 og 2023.
Ikke bare det så vant de den gjeve prisen som Italias beste salumeria 2024 (Cinque Spilli, Guida Salumi d’Italia).
Allergener / ingredienser
Svinefett, salt, pepper, hvitløk, krydderblanding.
Konserveringsmiddel: E252
Næringsinnhold
|
Næringsinnhold |
pr. 100 gr. |
|
Kj |
3175 |
|
Kcal |
772 |
|
Fett |
83,2 |
|
Mettet fett |
36 |
|
Karbohydrater |
0,31 |
|
Sukker |
0,1 |
|
Protein |
5,49 |
|
Salt |
8,95 |
