En av italias minste parmesan produsenter. Ystet på melk fra Bianca Modenese kyr og modnet i 24 måneder.
Caseificio Rosola ligger i Verucchia mellom Modena og Bologna og har produsentnummer 1026. De produserer kun 2 hjul per dag av «White Cow Modena» og disse ostene er vanligvis ikke mulig å få tak i
Parmesan i særklasse og stjernekokk Massimo Botturas favorittost!!
| Land | Italia |
