Lagret i ca 60 mnd til perfeksjon i Guffantis grotte i Arona. Osten bærer preg av sitrus og gress. Intens aroma og salt balanse, en ost for de som virkelig elsker parmesan! Nytes alene med ett godt glass barolo, vintage balsamico og i godt selskap!
Luigi Guffanti
Luigi Guffanti er et familefirma i ordets mest konkrete betydning. Firmaet bærer fortsatt navnet til grunnleggeren Luigi Guffanti som startet opp allerede i 1876. Med kunnskap om hva som skulle til for å lage god ost var han forutsende nok til å kjøpe en nedlagt sølvgruve i Valganna. Gruvens konstante temperatur og luftfuktighet var perfekt for modningen av firmaets Gorgonzola Piccante. Osten falt i smak og allerede på begynnelen av 1900-tallet eksporterte han ost til fjerne markeder som Argentina og California.
| Land | Italia |
