Gutta
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Pecorino di Pienza

Antall:

Pecorino di Pienza

Pienza er en renessanseby i provinsen Siena i Italia, opprettet etter orden fra det fjortende århundre pave, Pius II. Produksjonsområdet for denne toskanske saueosten er det som omgir 'Siena-leirene', små avrundede åser som gir dårlige beitemarker, veldig elsket av sauen.

Pienza fåreost er produsert i to forskjellige versjoner. Den røde, friske osteversjonen er halvmoden og farget med tomatjuice som et beskyttende belegg, mens den modne versjonen har svart skall.

Det er ikke en pikant ost, slik det ofte er tilfelle med saueost, siden kalv snarere enn barneslyng brukes til å lage osten (vegetabilsk løpe ble ofte brukt i Toscana). 

Greit å vite om ost:

Ost oppbevares best på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet. Osten bør lagres kjølig, ellers modner den for raskt. Oppbevarer du ost hjemme bør denne legges i kjøleskapet og helst i en av grønnsaksskuffene for mest stabil temperatur. Myk ost som brie trenger å puste så ikke oppbevar den i tett emballasje. Når ost er oppskjært bør du alltid oppbevare en ost adskilt fra andre ostetyper.

Du bør oppbevare osten i ostepapir eller annen egnet emballasje. Har du en ost med kraftig lukt kan det være smart å legge den i en plastboks eller pakke i aluminiumsfolie. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke