Pedro Ximénez edikk - OMED
Pedro Ximénez som konsentrerte modne rosiner. Eddiken lagres i amerikanske eikefat får vi en perfekt balansert eddik med en lett sødme. Utrolig god på vaniljeis eller istedenfor balsamico eddik for en morsom vri!
O-Med er et familiefirma med base i Granada. Familien har vært involvert i dyrking av oliven og produksjon av olivenolje i generasjoner og har vært sentrale i utviklingen av olje direkte fra produsenten. Inntil for 6 år siden leverte de sine oliven til det lokale kooperativet. De hadde imidlertid ambisjoner utover dette og investerte i sin egen presse.
Dette gav dem muligheten til å produsere en olivenolje av høykvalitets oliven der det selv hadde 100% kontroll over produksjonen.
