1000 ,- KR IGJEN TIL FRI FRAKT!

Alltid sulten siden 1994

Fri frakt fra 1000,-

Til kassen
Totalt: 0

Logg inn

Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-

Piacentinu di Enna

79,-
Vennligst velg

Spises ofte fersk, men osten er kjent for å lagres godt. Det mest karakteristiske er safranen som blir tilsatt ostemassen, som gir den både en unik farge og smak. Sauene som melken kommer fra fores hovedsakelig på belgfrukter som også bidrar til den unike smaken.

Den kan lages både av pasteurisert eller upasteurisert fåremelk og produseres stort sett fra oktober til juni. Kompakt, kraftig gul farge med hel sort pepper. Osten har en intens smak, med smaksnoter av fåremelk, safran og pepper. Prøv den med hvitvin eller ung rødvin. Prøv også på pasta!

Greit å vite om oppebevaring av ost:

Pakket osten godt inn i ostepapir og oppbevar den gjerne i en boks i kjøleskapet. Bruk alltid en ren kniv når du skal skjære biter av osten. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

Luigi Guffanti

Luigi Guffanti er et familefirma i ordets mest konkrete betydning. Firmaet bærer fortsatt navnet til grunnleggeren Luigi Guffanti som startet opp allerede i 1876. Med kunnskap om hva som skulle til for å lage god ost var han forutsende nok til å kjøpe en nedlagt sølvgruve i Valganna. Gruvens konstante temperatur og luftfuktighet var perfekt for modningen av firmaets Gorgonzola Piccante. Osten falt i smak og allerede på begynnelen av 1900-tallet eksporterte han ost til fjerne markeder som Argentina og California.

×