Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
Råblå
Fast og kraftig blåmuggost, håndysta av fersk, rå kumelk. Osten blir først modnet i en modningskjeller i to måneder, der den blir osten snudd, flytta og stelt hver uke. Modningskjelleren gjør Råblå ulik andre blåmuggoster i det norske ostelandskapet; modningsskorpa følger årstidene og gir særpreg. Osten blir så pakka inn, og ettermodna på lav temperatur for å få et rikt smaksbildte.
Råblå fikk gull i WCA i 2018 og vart kåra til årets ost i Det Norske Måltid 2018.
Smaksnotater: Lys gyllen ostemasse med vakker marmorering av blåmugg.
Heftig duft av rå melk, modent høy, alger, syrlige toner – kompleks men behagelig!
Munnfølelsen er kremet med tydelige krystaller nesten i retning av lett grynet.
Smaken har et søtlig anslag med gode muggtoner, friskhet og salt. Integrerte smaker som med tanke på duften er mildere en man kunne ventet seg. Smaker lenge.
Relaterte produkter
-
599,- -
649,- -
499,- -
899,-
