Lagret i minimum 15 måneder. Lysegul farge i retning elfenben. Lukter søtlig med behagelige geitetoner – duften av geit er mer framtredende ved skorpen.
Behagelig munnfølelse med innslag av små krystaller. Syrlig anslag dominert av frisk geitemelk som tas over av en rik sødme som kan minne om mysost og karamell. Frisk floral smak som rundes av med ristede hasselnøtter. God og kompleks lengde. På høyde med det beste av ost vi har smakt fra Pyreneene.
| Land | Norge |
