1200 ,- KR IGJEN TIL FRI FRAKT!

Gode matopplevelser siden 1994
Fri frakt fra 1200,-
Til kassen
Totalt: 0

Logg inn

Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-
  • San Marzano DOP

    99,-

    Gentiles San Marzanos dyrkes på vulkanske jord og er rik på kalium. Behandlet i løpet av få timer etter høsting, fantastisk søte og gode tomater, med lav syre. Helt ideelle for pasta, pizza, sauser og mer!

    500g

     

     

    Mer
  • 0,-

    Mer
  • Tagliatelle Pasta di Aldo

    99,-

    Tagliatelle - La Pasta di Aldo

    Pastaen fra La Pasta di Aldo er utrolig god og en bestselger på Gutta. Ved første øyekast ligner fabrikken vel så mye på et bolighus. Innehaveren Luigi Donnari gjør dette først og fremst av kjærlighet til den gode smak. Donnari tjener til det daglige brød hos en lokal skoprodusent, der håndsøm og perfeksjon er like viktig som friske egg og den beste durumhveten i pastaen. Inntekten fra dette arbeidet gjør at Luigi kan vie resten av tiden til sin lille fabrikk.

    Grunnoppskriften er en miks av durumhvete, hele egg og eggeplommer. Deigen bearbeides forsiktig slik at den blir mest mulig luftig uten å gå i stykker. Oppskriften varieres utfra hvilken bredde pastaen skal ha. Det punktet mange synder mot i produksjonen er tørkingen av pastaen. Mange bruker en jevnt høy temperatur for å komme raskere i mål. Andre igjen har høy temperatur ved starten av tørkingen for å «konservere» fargen. Hos La Pasta di Aldo tar de den tiden det trengs for å få en perfekt pasta tørket på jevnt lav temperatur. Når det gjelder pastaens uimotståelige gylne farge så kommer den av kvaliteten på de lokale eggene og durumhveten.

    Mer

Sugo di Pomodoro a Fuoco Lento til 2/3 personer

En klassisk tomatsaus fra legendariske River Cafe, som egentlig kun krever litt tålmodighet hos kokken, men tro oss det er verdt ventetiden – resultatet blir helt fantastisk. Alt du trenger er gode tomater, en rødløk, hvitløk, basilikum og pasta.

  1. Skjær rødløken så tynt du klarer og stek den med olivenolje til den er helt myk og karamellisert, dette tar ca. 40 min. Det er viktig at løken er så tynn som mulig. Den skal nesten gå i oppløsning i sausen. De siste fem minuttene tilsetter du et par finhakkede hvitløksfedd.
  2. Tilsett tomatene i pannen. Enten kan du bruke friske tomater som du har skåldet selv, eller så må du få tak i de absolutt beste tomatene du kan få tak i på boks eller glass. Vi bruker Gentiles San Marzano tomater. Rør rundt til tomatene er knust. Deretter tilsetter du noen revne basilikumblader og godt med salt og pepper. La småkoke på lav varme i 90 min.
  3. Kok pasta til den er al dente, og bland inn i sausen.
  4. Server med et par friske basilikumblader og rikelig med parmiggano 

Kunder kjøpte også

×