Gutta
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Västerbotten

59,-
Antall:

Västerbotten

Osten har en karakteristisk og rik nøtteaktig smak som kjennetegnes av en perfekt balanse mellom syre, bittertoner og sødmen fra melken. Den er rik på umami og har en sprø krystallisert ostemasse. Osten har en rekke anvendelsesområder fra pålegg og innslag i osteserveringen til gratinering, paier, risotto etc.

Der mange andre store meierisamvirker velger å flagge ut produksjonen står Norrmejeiriet på sitt: Västerbottenost kan bare produseres i Burträsk. Slik har det vært siden ostemakeren lrika Eleonora Lindström skapte den klassiske oppskriften i 1872, og slik vil det være i evig tid… Selv om mange har forsøkt å kopiere Irika Eleonoras oppskrift har ingen lyktes. Hva som er grunnen til dette kan man spekulere i, men noen av grunnene kan være det kalkholdige jordsmonnet, midnattssolens påvirkning på folk og fe, størrelsen på ostene og sist men ikke minst modningen som foregår på granplank skåret av lokalt trevirke.

Greit å vite om ost:

Ost oppbevares best på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet. Osten bør lagres kjølig, ellers modner den for raskt. Oppbevarer du ost hjemme bør denne legges i kjøleskapet og helst i en av grønnsaksskuffene for mest stabil temperatur. Myk ost som brie trenger å puste så ikke oppbevar den i tett emballasje. Når ost er oppskjært bør du alltid oppbevare en ost adskilt fra andre ostetyper. 

Du bør oppbevare osten i ostepapir eller annen egnet emballasje. Har du en ost med kraftig lukt kan det være smart å legge den i en plastboks eller pakke i aluminiumsfolie. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke