Vully er en artesan produsert ost fra Vaud alpene, i området Cotes du Mont Vully (like ovenfor Morat sjøen), og er en småskalaprodusert ost. Hvert hjul veier ca 6-7 kilo og har en mørkebrun eller rødlig skorpe da den børstes med Annatto (et naturlig fargestoff fra Sør Amerika som for øvrig også brukes som tilsetningstoff i Cheddar) samt Pinot Noir vin (lokalt kalt Vully). Vully er en virkelig ”terroir” ost og autentisk Sveitsisk!
Greit å vite om oppebevaring av ost:
MonS – Fromager Affineur
«Mons fromager Affineur» er vår leverandør av franske kvalitetsoster. De kjøper ost fra alle de fremste franske ysteriene og modner de til perfeksjon i egne grotter.
| Land | Sveits |
