Laget på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Cheddarkjennere er ikke i tvil – Montgomery er kongen av cheddar. Dette er en av kun tre gjenværende tradisjonelle cheddarprodusenter som har sørget for å ivareta cheddarens unike karakter.
Osten har blitt produsert på gården Manor Farm i Somerset siden 1911, melken er fra egne kyr. Det har kun vært 3 overordnede ostemakere de siste 50 årene.
Greit å vite om oppebevaring av ost:
| Land | England |
