Dette er en tradisjon fra baskerland der fårene ofte beiter i kirsebærlundene. Fåren har stor sans for bladene fra kirsebærtrærne. Baskerne har hatt for vane å servere sine fåremelksoster med syltetøy laget på områdets fantastiske kirsebær. Syltetøyet er perfekt til fåremelksoster fra Pyreneene som lagret Pecorino og Manchego, men smaker også fortreffelig til upasteurisert Brie og Camembert.
| Syltetøy | syltetøy |
