Sylting er den beste måten å bevare grønnsaker på, en gammeldags metode for å forlenge sesongene, for å få den beste smaken hele året.
Giardiniera kan brukes som en forrett, som skal serveres på ristede brødkrutonger, eller som følge til en fin tallerken med blandede kjøttpålegg eller til og med med fisk. Syltede grønnsaker er perfekt som en ekstra piff i supper, på sandwich eller som snacks.
Anfosso
Anfosso har siden 1955 produsert extra virgin olivenolje helt i tråd med de gamle tradisjoner i vestlige deler av Liguria. Den store gløden for olivenolje som preget bonden Davide Anfosso, har definitivt gått i arv til hans 2 sønner Alfredo og Alessandro.
De fortsetter å produsere olje av høy kvalitet med samme glød og entusiasme.
