Ferskpresset olivenolje fra foten av Sierra Nevada, laget utelukkende på Picualoliven. Oljen er filtrert og har tydelige gresstoner med en lett bitter finish. Grønnere enn gresset på sommerstid. Rett og slett en fantastisk olivenolje!
0,5L
Det dedikerte og dyktige søskenparet Paula og Juan García Casas benytter kun egne oliven i O-Meds ulike oljekolleksjoner, og slik er det også med deres NOVO. Oljen presses den første dagen av innhøstingen fra nøye selekterte oliven fra familiens beste oliventrær. Oljen har en intens smaragdgrønn farge som indikerer høyt innhold av klorofyll og polyphenoler. Grønnfargen er et tegn på den er presset på oliven som akkurat har modnet. Det går aldri mer enn 2 timer fra de er plukket til de er vasket og sendt inn i olivenpressen.
O-Med er et familiefirma med base i Granada. Familien har vært involvert i dyrking av oliven og produksjon av olivenolje i generasjoner og har vært sentrale i utviklingen av olje direkte fra produsenten. Inntil for 6 år siden leverte de sine oliven til det lokale kooperativet. De hadde imidlertid ambisjoner utover dette og investerte i sin egen presse.
Dette gav dem muligheten til å produsere en olivenolje av høykvalitets oliven der det selv hadde 100% kontroll over produksjonen.
