Santa Ana er et lite distrikt som ligger langs Urubamba-elven i Cusco regionen i Peru. Der holder Cooperativa Alto Urubamba til. De jobber med over 100 bønder som produserer kakao og de bruker store resurser på å lære partnerne sine å forberede plantasjene sine. Dette resulterer i fantastiske råvarer og mange gode partier med kakao å velge mellom for Vigdis - som avga et høylytt hvin når hun fant kakaoen som er brukt i denne sjokoladen. 60 g
Ingredienser: Chuncho kakao fra Santa Ana og sukker.
