En klassisk og tradisjonell urteblanding fra Midtøsten. Timian, oregano og merian utgjør basen i denne urteblandingen. Syrligheten kommer fra sumak, og den nøtteaktige smaken fra ristet sesam.
Urteblandingen kan drysses over brød, salater, ost eller stekt kylling. Za'atar frisker opp selv de enkleste måltider. Prøv den for eksempel på skivet tomat, egg eller hummus.
Ingredienser: Hvit sesam *, oregano *, timian *, merian *, sumak *. *Økologisk.
Mill & Mortar
Mill & Mortar er et lite, dansk firma som holder til i Vedbæk, like nord for København. Mill & Mortar har et tett samarbeid med sine leverandører, og de stiller svært høye krav til kvalitet. Mill & Mortar arbeider etter prinsippet de kaller «Product of Origin», noe som betyr at de vektlegger følgende: 1) Lukt og smak, 2) Krydder med en opprinnelse; Mill & Mortar vet når og hvor hvert krydder er dyrket og høstet. 3) Unike produkter som kan fortelle en historie om mennesker som jobber for å skape noe unikt. De vektlegger også at forbrukeren skal bli veiledet og inspirert til å bruke krydder, og har lagt betydelig arbeid i designet, slik at krydderne skal se bra ut i kjøkkenhyllen.
