Kongeosten fra Hitra Gårdsmat vant oste-NM for 2025, og det er lett å forstå hvorfor. Osten rik på smak, med en fantastisk konsistens og knasende krystaller. Kongeost ystes på økologisk, rå kumelk og modnes i 12-15 måneder i grottene på Hitra.
Den ble også kåret til årets produkt på Trøndersk Matfestival i 2014, og vant gull på landsutstillinga for gardsost i 2013, samt sølvmedalje på Nordisk ostefestival 2014. Også i 2015 ble den en vinner med gull i NM og fikk gull i Oste VM i 2018, og til slutt NM-gull i 2025.
Juryens kjennelse kan vi godt koste på oss:
Produktet er godt anvendelig, det er et økologisk produkt. Produsenten har mange gode produkter som mange kjenner til. Navnet står i stil til produktet. Fast ost med en balansert smak, litt skarp ettersmak som gjør osten veldig god. Godt og spennende alternativ fra Hitra gårdsmat.
Hitra Gårdsmat
Hitra Gårdsmat holder til på en gård på øya Helgebostad utenfor Hitra, sør for innløpet til Trondheimsfjorden. Det ble etablert på 80-tallet av Bodil Birkeland som slett ikke hadde erfaring, men en drøm om å bli bondekjerring. Hun kjøpte gården og manglende kunnskap ble oppveiet av en solid dose entusiasme og pågangsmot, med god støtte fra vår fantastiske Pascal Baudonnel. Hun ble belønnet med fantastisk ost og mange utmerkelser. Mona Nynes kjøpte livsverket til Bodil i 2019 og det gode arbeidet fortsetter som var en viktig forutsetning da Mona ble «godkjent».
Hitra Gårdsmat har dyrevelferd som viktigste fokus. Kuene har egne senger de ligger i, kløbørster som er selvbetjente og har mye menneskelig kontakt. De kan gå ut hele året dersom vært tillater det. Du kan smake at dyra har det godt.
