Balsamico di Modena 4 medaljer (ca 15 års)
Laget i forbindelse med feiringen av familiens 400 års jubileum som produsent av Balsamico. Rik og dyp aromatisk smak med klare toner av moden frukt. Hint av tobakk, nyristet kaffe og tydelig preg av eksponeringen av ulike fattyper under lagringen. Laget på redusert druemost og lagret vineddik. Lagringen foregår på fat datert tilbake til 1800 tallet. Lages i et begrenset volum hvert år der kun de beste druene benyttes.
Serveringstips: Pasta med kjøttsauser. Modne oster – prøv gjerne noen dråper sammen med litt ekstra lagret Comté eller tilsvarende topposter. Noen dråper gir også det lille ekstra til en fondue. Et naturlig valg til polenta, sopp og grillet kjøtt.
| Balsamico | Balsamico |
