Skiver av jalapeno som blir kokt i en lake med eddik og sukker. Den får en fast og sprøkonsistens, og kombinasjonen søtt og sterkt synes vi er helt magisk. Funker helt kanon på burger og i taco. Og hakket opp og blandet med litt koriander så er det magisk på grillet kjøtt og kylling. Selv spiser vi dette som snacks. Væsken som Jalapeñoen kommer i er helt fantastisk å pensle på BBQ, kjøtt eller fisk som skal bakes/grilles på høy temperatur, eller bare bittelitt i en soyasaus til f.eks sushi.
Hoffsaus
Simon Normann Engen, og Rasmus Johnsen Skoglund jobber begge to som kokker, og har lang erfaring innen matbransjen. Hoffsaus har vært ett hobbyprosjekt som har vokst seg til en vaskeekte bedrift.
Simon har vært årets arktiske kokk flere ganger enn man kan telle, og dro i land en sterk 3.plass i NM for kokker i 2016.
Rasmus har jobbet på landets mest kjente restauranter og er bronse-vinner fra Årets kokk 2017.
Begge to har siden 2018 vært fast inventar på Team Norway som konkurrerer i det uoffisielle VM for kokker, Bocuse d´Or og er nå fullt dedikert til å lage fruktige chilisauser som ikke er alt for sterke (Vi liker å kunne bruke mye!)
| Grønnsaker | Grønnsaker |
