Sturia Oscietra er laget av russisk stør (Acipenser Gueldenstaedtii) og utmerker seg med større, gyldne og olivengrønne rognperler. Smaksbildet er unikt: myk hasselnøtt, subtile noter av smør, tørket frukt og modnet avokado, alt balansert av en elegant saltet og jodert avslutning. Kornene er faste og gir en raffinert og luksuriøs følelse på tungen. Dette er kaviaren for den kresne, ideell til både gourmetretter og ren nytelse – alltid servert kjølig og gjerne med en perlemorskje.
Denne kaviaren er Sturias stolthet og beste representant, produsert med tradisjonell fransk håndverkskvalitet og fokus på bærekraftig oppdrett ved deres anlegg i Aquitaine-regionen i Frankrike
30G / 50G
Sturia er Frankrikes ledende produsent av kaviar og en pioner innen oppdrett av stør i Europa, med base nær Bordeaux i regionen Aquitaine. Selskapet har over 30 års erfaring og var en av de første i verden til å drive med kommersielt størfiske for kaviarproduksjon, og regnes i dag som flaggskipet for fransk kaviar.
Sturia er kjent for sitt fokus på tradisjonelt håndverk, bærekraft, sporbarhet og etisk produksjon. All fisk fødes og oppdrettes på deres egne anlegg i Frankrike, noe som sikrer ekte fransk opprinnelse og transparens gjennom hele kjeden. Produksjonen følger klassiske teknikker: rogn blir håndsiltet, skylt i kildevann, lettsaltet etter Malossol-tradisjonen, og deretter modnet under kontrollerte forhold for å utvikle komplekse og delikate smaksnyanser.
Sturia har en uttalt CSR-politikk der de unngår bruk av antibiotika, veksthormoner og GMO i oppdrettet. De bruker 100% av fisken – ikke bare rogn, men også kjøtt og skinn, for å sikre bærekraftig ressursbruk. Vannkvalitet og miljøpåvirkning er avgjørende for smak og kvalitet, og det legges stor vekt på å levere et produkt fritt for forurensning.
Ingrediensene er størrogn, salt og et konserveringsmiddel (E285). Oppbevaring anbefales mellom 0°C og 4°C.
Nutrition information
Per 100g
Energy 1104 kJ / 265 kcal
Fat 17 g
of which saturates 3,7 g
Carbohydrates 2,1 g
with sugar
Proteins 27 g
Salt 3,3 g
