Ett fantastisk krydder med kultstatus blant mesterkokkene og det eneste franske krydderet med AOP-erklæring. Det produseres i den franske delen av Baskerland, rundt den lille landsbyen Espelette. De høstes på sensommeren, og i september henges de over balkonger og husvegger i hele byen, hvor de skånsomt tørker ut i solen. Når de er ferdig tørket, blir chilien brent i en ovn, og deretter knust til pulver. Ett utrolig mildt og delikat chili/paprika krydder, spesielt egnet til sjømat.
62g
| Krydder | Krydder |
