Denne krydderblandingen er en viktig ingrediens i nordafrikanskeland. Ras el Hanout kan direkte oversettes til butikksjefen og er i Marokko kjent som «krydder fra øverste hylle». I Frankrike er det kjent som «karripulveret fra Maghreb. Ingen blanding er lik, og de fleste har sin egen hemmelige oppskrift. Albert Ménès sin består av koriander, gurkemeie, karve, spisskummen, salt, kajennepepper, rismel, bukkehornkløver, fennikel, hvitløkspulver, kanel, kardemomme, ingefær og nellik.
70 g
