Tortiglioni er en type pasta, ligner rigatoni, men større og med dypere riller som spiral rundt pastaen. De tar navnet sitt fra det latinske ordet torquere, som betyr "å vri".
Pastificio Gentile, grunnlagt i 1876, er en av de håndverksfabrikkene som gjorde byen Gragnano, kjent over hele verden for sin pasta. Gentile produserer fortsatt pasta på gamle måten, og er svært nøye med hver minste detalj, fra valg av råvarer og til ferdig produkt.
| Pasta | Pasta |
