En perle av en ost fra Bethmale dalen i Pyrinéene. Til å være en ost laget på kun geitemelk, så har den en mild geitesmak. I yngre varianter (8mnd) har denne en fantastisk syre og kompleks geitesmak med deilig sødme i ettersmaken. Like god på brødskiven som på ostefatet.
Greit å vite om oppebevaring av ost:
| Land | Frankrike |
