1200 ,- KR IGJEN TIL FRI FRAKT!

Gode matopplevelser siden 1994
Fri frakt fra 1200,-
Vi sender til hele Norge!
Til kassen
Totalt: 0

Logg inn

Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-
  • Langres

    189,-

    Langres er en fantastisk rødkittost fra Champagne. Myk, litt krittaktig innside med mye smak, noe mildere på smak enn duften tilsier. Et tips er å helle litt champagne i gropen på toppen så vinen siver ned i osten. Dette kan du gjerne gjøre i god tid på forhånd. Deretter kan du helle på litt mer champagne når osten serveres. 250 g

    Greit å vite om oppebevaring av ost:

    Pakket osten godt inn i ostepapir og oppbevar den gjerne i en boks i kjøleskapet. Bruk alltid en ren kniv når du skal skjære biter av osten. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

    Mer
  • Sherryeddik

    129,-

    Hemmeligheten bak Sherry Vinegars unike og ekstraordinære kvalitet er uten tvil dens opprinnelse. Sherry Eddik kommer fra Sherry Wines, edle viner par excellence, og som gir den et vell av nyanser og enestående egenskaper. Derfor kan sherryeddik bare lages på ett sted: Jerez-regionen i Sør-Spania, hvor disse enestående vinene produseres.
    Landsbygda i Jerez er en av bølgende åser hvis hvite albariza-jord mottar over 300 solskinnsdager i året, og skaper et mikroklima med fuktighet hentet inn av østlige vinder fra Atlanterhavet.

    Sherry Eddik er lagret på samme måte som Sherry Wines er, i henhold til en prosess kjent som criaderas y solera-systemet. Denne genuine og langvarige aldring, som kan vare opptil 10-20 år, er det som gir Sherry Eddik sin rike kompleksitet og ekstraordinære konsentrasjon.

     

    Mer

Ingredisenser: 

  • 1 paibunn, kjevlet ut til 30cm i diameter
  • 2ss olivenolje
  • 20g smør 
  • 4 gule løk
  • 2ts sherryeddik 
  • 150g langres
  • Timian 
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte: 

Forvarm ovnen til 200 grader på over- og undervarme. Bruk gjerne en pizzasten hvis du har.

Kutt løken i tynne skiver. Ha olivenolje og smør i en tykkbunnet stekepanne over middelsvarme og ha i løken. La løken surre mens du rrører rundt en gang i blant til den er gyldenbrun og jevn karamellisert. Dette vil ta ca 30-45 min. Ikke vær fristet til å skru opp varmen for mye da det er den langsomme karamelliseringer som gir den goe smaken. 

Ha i eddik mot slutten og stek i et par minutter til. Spre løkfyllet jevnt utover paibunnen og la det være igjen ca 3cm uten fyll rundt hele.

Topp med rause biter av langres og dryss over timian. Brett kanten av paibunnen  over fyllet og lag totalt fem eller seks overlappende folder. Stek i 20-30 min til paiskropen er gylden og sprø. 

Server med en grønn salat vendt med sitron og olivenolje eller med en god vinaigrette.

Oppskrift og foto: Tommy Andresen

Kunder kjøpte også

×