1200 ,- KR IGJEN TIL FRI FRAKT!

Gode matopplevelser siden 1994

Fri frakt fra 1200,-

Til kassen
Totalt: 0

Logg inn

Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-
  • Stilton

    79,-

    Osten er laget på pasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Den utvalgte stilton lages kun av Billy Kevan og hans kolleger på Colston Basset & District Dairy i Nottinghamshire. Meieriet er en av de minste stiltonprodusentene og helt siden 1920 har de produsert stilton i særklasse.

    Håndverket holdes i hevd og deres stilton produseres på samme måte i dag som for hundre årsiden. Håndkraft fortrekkes framfor maskiner når ostemassen skal skilles fra mysen, og resultatet er en fantastisk kremet og kompleks ost. Osten har en unik balanse mellom melkens egen karakter og blåmuggens påvirkning. Teksturen er smøraktig med markert duft som ikke på noen tidspunkt blir for kraftig.

    Greit å vite om oppebevaring av ost:

    Pakket osten godt inn i ostepapir og oppbevar den gjerne i en boks i kjøleskapet. Bruk alltid en ren kniv når du skal skjære biter av osten. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

     

     

     

    Mer
  • Lara valnøtter

    99,-

    Valnøtter (Noce di Lara Italiana) fra Veneto. Søte, delikate og uten noen bitter ettersmak.

    Mer

Stilton fra Colston Bassett Dairy, pære, røbetpuré og rosmarinolje

Til 4 personer

  • 150 g rødbete
  • 50 g blåbær
  • En potte rosmarin
  • 50 g spinat
  • 1 dl nøytral olje
  • Stilton fra Colston Basset Dairy
  • 2 pærer
  • 1 neve valnøtter

 
Rødbetpuré
Skrell og kutt rødbetene i mellomstore biter. Kok opp en kjele med vann og kok rødbetene til de er møre, ca. 30 minutter.
Når rødbetene er møre har du dem over i en blender med blåbærene og litt av kokevannet (begynn med et par spiseskjeer). Kjør glatt og juster konsistensen med evt. mer av kokevannet.
For en ekstra fin puré kan du presse den gjennom en finmasket sil med baksiden av en spiseskje.

Rosmarinolje
Kjør rosmarinen og spinaten sammen med den nøytrale oljen. Hell oljen over i en liten kjele og sett på lav varme til de små rosmarin- og spinatpartiklene begynner å slippe oljen. Sil så over i en bolle eller et glass.

Ristede valnøtter
Rist valnøttene i en tørr panne, på medium-høy varme i et par minutter. Grovhakk nøttene.

På tallerkenen
Ha en spiseskje med rosmarinoljen på en liten tallerken eller skål. Plasser deretter en spiseskje med røbetpuréen i midten av oljen og spre den litt utover med baksiden av spiseskjeen.
Kutt pærene i kuler med en melonkuleskje, eller i kuber om du ikke har dette redskapet. Plasser pærekulene oppå puréen, strø over de ristede valnøttene og litt rosmarin. Avslutt med noen gode skiver Stilton blåmuggost fra Colston Basset Dairy.

Oppskrift fra Det Serveres
 

Kunder kjøpte også

×