1200 ,- KR IGJEN TIL FRI FRAKT!

Gode matopplevelser siden 1994

Fri frakt fra 1200,-

Til kassen
Totalt: 0

Logg inn

Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-
  • Stilton

    79,-

    Osten er laget på pasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Den utvalgte stilton lages kun av Billy Kevan og hans kolleger på Colston Basset & District Dairy i Nottinghamshire. Meieriet er en av de minste stiltonprodusentene og helt siden 1920 har de produsert stilton i særklasse.

    Håndverket holdes i hevd og deres stilton produseres på samme måte i dag som for hundre årsiden. Håndkraft fortrekkes framfor maskiner når ostemassen skal skilles fra mysen, og resultatet er en fantastisk kremet og kompleks ost. Osten har en unik balanse mellom melkens egen karakter og blåmuggens påvirkning. Teksturen er smøraktig med markert duft som ikke på noen tidspunkt blir for kraftig.

    Greit å vite om oppebevaring av ost:

    Pakket osten godt inn i ostepapir og oppbevar den gjerne i en boks i kjøleskapet. Bruk alltid en ren kniv når du skal skjære biter av osten. Husk at ost er noe som i utgangspunktet er en vare som kan vare veldig lenge hvis den oppbevares riktig. Når du har litt erfaring med ost kan du fort finne ut om osten har blitt dårlig eller ikke kun ved å kikke og lukte på varen.

     

     

     

    Mer
  • Pancetta

    69,-

    Pancetta kalles ofte feilaktig for italiensk bacon. Dette er først og fremst feil fordi denne svinesiden ikke er røkt. Vår leverandør Viani i San Gimigiano salter og krydrer siden før den spekes i ca. 4 uker. Deretter dekkes den med ett raust lag av herlig sort pepper.

    Pancetta har mange bruksområder. Veldig god til gryteretter eller minestrone suppe. Pakk tynneskiver rundt ett kyllingbryst, fiskemedaljonger eller kamskjell. Spagetti carbonara eller klassisk Bolognese.

    Dette produktet er vektvariabelt og veier ca 250 g

    Mer

En herlig «tartiflette» variant med Stilton istedenfor Reblochon. Akkurat hva du trenger en sur høstkveld eller kald vinternatt

Ingredienser:

  • 800 g melne poteter (f. eks pimpernell, mandelpotet eller kerrs pink) 1-2 cm skiver
  • 100 g pancetta i biter
  • 1 stor løk, i skiver
  • Smør
  • 2 fedd hvitløk
  • 150g Stilton
  • 200 ml kremfløte

Fremgangsmåte:

  1. Blancher potetskivene i en kjele med kokende vann i 3 minutter, la dem renne av og legg dem på kjøkkenpapir for å damptørre. Tørrstek pancetta biter til de er sprø. Fjern pancetta fra pannen, men la fettet bli igjen. Tilsett løken og stek forsiktig i noen minutter til den er myk, men ikke farget, tilsett litt smør hvis den blir tørr. Rør inn hvitløken, og stek deretter i et par minutter til.
  2. Forvarm ovnen til 180°C. Smør ildfast form lett. Legg en tredjedel av potetene på bunnen, smak til med pepper og litt salt (stilton- og bacon er salt, så vær litt forsiktig!). Topp med halvparten av osten, halvparten av løk- og hvitløksblandingen og halvparten av pancettan, og hell deretter over en tredjedel av fløten. Gjenta, og avslutt med et lag poteter og resten av kremen.
  3. Varm i ovnen i 50-60 til osten og poteten er gyllen, crispy og det bobler langs kantene.

Kunder kjøpte også

×