Lett-tørket Østersjøbrisling håndlagt i boksen, med kaldpresset rapsolje fra Bornholm som er krydret med allehånde og nellikspiker.
Brisling med egg, salat og kapers
FANGST Brisling No. 4
Noen fine blader med hjertesalat
1 hardkokt egg
Superknask med havsalt eller frøbrekk fra Olof Viktors
Kapers fra La Nicchia
Karse
Sitron i båter
Legg salatblad på knekkebrødet, topp med brisling og pynt med karse og utvannet Pantelleria kapers.
Server med en sitronbåt ved siden av
| Land | Danmark |
