Produksjonen av San Daniele skjer i Udineprovinsen (Friuli) med byen San Daniele som kjerneområde for produksjonen. Skinkene hentes fra 10 regioner i nord- og sentral Italia.

Riccardo Franchi håndplukker de fineste grisene og produksjon gjøres på gamlemåten. Skinkene tørrsaltes med havsalt og modnes i minimum 19 måneder. San Daniele er en fantastisk mør skinke med herlig nøttepreg uten å være i overkant salt eller fet. Bestselgeren hos gutta!

Bakt med ulike lokale melsorter med differensiert utmalingsgrad; rug, hvete, hveteflak og durum, linfrø, solsikkefrø, surdeig, ekstra virgin olivenolje, maltekstraktpulver og salt. Rullet i kli 250g

Noen av de beste sylteagurkene vi har vært borti! Dette er franske agurker som blir lukket og syltet samme dag. Herlig søt og sure med god smak av urter. Nydelig til spekemat, rillettes, paté eller i salater. Server gjerne avkjølt

Giardinera er italienernes røffe tolking av pikkels. Det er grove biter med grønnsaker som er syltet og konservert etter at de har fått sin dose med sol og modning. Spises tradisjonelt som antipasto og i salater. De er også det perfekte tilbehøret når man fyrer opp grillen og tilbereder alt fra burgere, pølser og ribs til grilla makrell. Om man tar seg tiden og grovhakker blandingen vil den løfte biff-, pastrami- eller skinkesandwichen til et nytt nivå.